“厌氧呼吸”是浙科版必修一《分子与细胞》第三章第4节“细胞呼吸”的内容，通过实验“探究酵母菌呼吸方式”的形式，有助于学生在学习了需氧呼吸内容之后通过分析实验建构厌氧呼吸的概念。他们了解科学探究的一般过程，了解对照实验设计的相关原则，具有一定的思维和学习能力，能对现象作出分析和假设。更重要的是他们具有强烈的探究新知的欲望，学习热情高。 进而深入理解厌氧呼吸概念的内涵和外延。